SAPORI E RICETTE COZZE GRATINATE


COZZE GRATINATE

INGREDIENTI — 4 PERSONE

150 g di Asiago fresco
1200 g di cozze grosse
1 cipolla
1 spicchio di aglio
400 g di polpa di pomodoro
basilico
prezzemolo
olio extra vergine
sale, pepe


PREPARAZIONE

Lavate bene le cozze, fatele aprire in una larga padella e scartate la parte di guscio vuoto.
Rosolate la cipolla, aglio e prezzemolo tritati in 2 cuchiai di olio, unite il pomodoro e basilico e cuocete 15 minuti. Salate e pepate e condite con altri 2 cucchiai di olio. Versate un pò di salsa nel fondo di una pirofila, allineatevi sopra le cozze nel loro guscio, cospargete con l'Asiago tritato, prezzemolo e basilico tritati e fate gratinare per 10-15 minuti nel forno già caldo a 200 gradi.
Servite con fette di pane casereccio tostato.