SAPORI E RICETTE CROSTATA DOLCE DI ASIAGO


CROSTATA DOLCE DI ASIAGO

INGREDIENTI — 8 PERSONE

150 g di Asiago Fresco DOP
350 g di pasta frolla
3 uova
120 g di zucchero di canna
2 cucchiai di brandy
2 pere
200g di panna
1 cucchiaio di uvetta


PREPARAZIONE

Rivestite con la pasta frolla una teglia di alluminio per crostate da 24 cm circa e mettetela in firgorifero. Accendete il forno a 180 gradi. Tritate nel mixer l'Asiago quindi unite le uova, lo zucchero, il brandy e la panna e continuate a frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Punzecchiate il fondo della pasta frolla con la forchetta e ricopritelo con le pere, pulite e affettate, e l'uvetta amorbidita e strizzata. Versatevi sopra la crema di Asiago e cuocete il dolce nel forno caldo per 40 minuti circa.
Servite la crostata appena tiepida