SAPORI E RICETTE FETTUCCINE DI PASTA ALL’UOVO FRESCA CON ASIAGO STAGIONATO DOP E BURRO


FETTUCCINE DI PASTA ALL’UOVO FRESCA CON ASIAGO STAGIONATO DOP E BURRO

INGREDIENTI — 2 PERSONE

100 g di Asiago Stagionato DOP
200 g di pasta all’uovo fresca
30 g di burro
Sale q. b.


PREPARAZIONE

Cuocete la pasta tenendola un po’ al dente. Scolatela, ma non troppo, e conservate mezzo bicchiere dell’acqua di cottura. Fatela saltare in padella con il burro e con l’Asiago Stagionato DOP che avrete tagliato a sottili scaglie. Per tenere morbida la pasta, finché spadellate, versate un po’ dell’acqua di cottura. Servite ben calda.