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FETTUCCINE DI PASTA ALL’UOVO FRESCA CON ASIAGO STAGIONATO DOP E BURRO

FETTUCCINE DI PASTA ALL’UOVO FRESCA CON ASIAGO STAGIONATO DOP E BURRO

Ingredienti

Per 2 persone
20 minuti

100 g di Asiago Stagionato DOP 200 g di pasta all’uovo fresca 30 g di burro Sale q. b.

Preparazione

Cuocete la pasta tenendola un po’ al dente. Scolatela, ma non troppo, e conservate mezzo bicchiere dell’acqua di cottura. Fatela saltare in padella con il burro e con l’Asiago Stagionato DOP che avrete tagliato a sottili scaglie. Per tenere morbida la pasta, finché spadellate, versate un po’ dell’acqua di cottura. Servite ben calda.