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SEPPIE RIPIENE

SEPPIE RIPIENE

Ingredients

For 4 people
0 minutes

60g di Asiago fresco 8 seppioline 2 cucchiai di mollica di pane tritata 1 manciata di erbette 1 cipollina, prezzemolo 1 cucch. di concentrato di pomodoro 1/2 bicch. di vino bianco

Preparation

Lavate e asciugate le seppioline, senza staccare, i tentacoli. Tritate le erbette, mescolatele con l'Asiago grattugiato e la mollica di pane e inserite il composto nelle seppioline. In una padella che contenga esattamente le seppioline fate rosolare la cipolla nell'olio, unite il vino, il concentrato e prezzemolo tritato, salate, pepate e mescolate. Adagiate nella padella le seppioline, con la parte aperta rivolta verso l'alto, coprite e cuocete a fuoco basso per 40 minuti circa. Se necessario fate addensare il fondo di cottura prima di servire.