logo

ZUPPA DI ASIAGO STAGIONATO DOP

ZUPPA DI ASIAGO STAGIONATO DOP

Ingredients

For 2 people
20 minutes

200 g di Asiago Stagionato DOP 20 g di scalogno 20 g di sedano Brodo di carne q. b. Timo, maggiorana, rosmarino Olio extravergine d’oliva sale q. b.

Preparation

Preparate il brodo di carne di manzo e/o di gallina. Fatelo sgrassare per affioramento. Tostate le verdure in poco olio extravergine d’oliva. Unite gli odori e aggiungete l’Asiago Stagionato DOP tagliato a pezzetti e il brodo quanto basta. Frullate il tutto e passatelo alla chinoise o in un colino a trama fitta. Scaldate e servite.